メニューの管理っていうのは、「ナビゲーション」と言われているものですね?ホームページによっては、サイトのヘッダーにあったり、サイドナビにあったりして、目次の役目を担う部分ですが、ページが増えたり、サイト内で何か変更があったときにナビゲーションも変えないといけないので、数ページ程度のサイトならいざ知らず、何十ページと増えてくるとリンクミスを起こしたり、なかなか管理が大変です。
Dreamweaverを持っている場合は、テンプレートかライブラリーという機能を使えば、サイト内のナビゲーションなどの管理が楽になります。
テンプレートとライブラリーの違いはこうです。
テンプレートは全体のデザインを作っておいて、共通部分(ナビゲーション)はテンプレートに管理させ、テンプレートの中に編集可能領域を設定し、その中にコンテンツを作って行く方法です。
ライブラリーは、ページそのものは普通に作っておいて、共通部分をパーツのようにライブラリーの中にいくつか作って行き、共通部分(ナビゲーション)が変更になったらライブラリーを更新する。すると、サイト内のライブラリーを使っているページが一斉に書き換わるというものです。
[Dreamweaverのテンプレートとライブラリーの違い]

私が使ってみて思うにはテンプレートよりはライブラリーの方が初心者にやさしいです。テンプレートは、リニューアルなど、テンプレートの差し替え等の操作を間違えると、サイト内を壊してしまい大変な状態になってしまう可能性が・・・・。
こちらの動画マニュアルで、Dreamweaverのテンプレートの使い方と、ライブラリーの使い方を紹介していますので初心者の方は参考にしてください。テンプレートとライブラリーは最初の設定を間違えるとおかしいことになるので注意が必要です。
コツとしては、ナビゲーションのリンク先が相対パスになっていること。
テンプレートやライブラリーとして保存したとたんに、そのテンプレートからみたパスに書き換わります。
それが、テンプレートやライブラリーを適用したとたんに、そのファイルからみたパスに自動的に書き換わります。
サーバーがSSI(エスエスアイ)に対応していれば、下記の方法でファイルを読み込みできます。
読み込みたい場所に下記のコードを入れるだけ。
ヘッダー部分をheader.htmlで作っておき、サイドナビの部分をsidenavi.htmlで作っておき、
読み込ませたい部分に下記のコードをいれます。
<!--#include file="header.html" -->

ページはindex.shtmlという拡張子で保存します。
サーバーにアップして、ブラウザのアドレスに
http://www.●●.com/ と打ち込むと 、そのディレクトリに、index.htmlが存在する場合はそちらが出てしまうので注意が必要です。その場合は、index.htmlは削除しておき、index.shtmlが表示されればOK。だめだったら、.htaccessでサーバーの設定を変更する必要があります。
どう変更するかというと、「スラッシュ以下を省略した場合、最初にindex.shtmlを読みにいきなさい、そのファイルがない場合は、index.htmlを読みにいきなさい」というような命令を書いてあげないといけません。詳しくは↓このあたりにのっています。
>>HTML&CSS Web制作リファレンス .htaccessの記述例
>>(参考)とほほのSSI入門 SSIの使用例
上記のSSIと似ていますが、htmlファイルをphpファイルに変えて、共通部分を読み込ませるという方法があります。サーバーがphpに対応していないと使えません。
ヘッダー部分をheader.phpで作っておき、サイドナビの部分をsidenavi.phpで作っておき、
読み込ませたい部分に下記のコードをいれます。
<?php include(”header.php”); ?>
phpでヘッダーとサイドナビを読み込む方法

ページはindex.phpという拡張子で保存します。
サーバーにアップして、ブラウザのアドレスに
http://www.●●.com/ と打ち込むと 、そのディレクトリに、index.htmlが存在する場合はそちらが出てしまうので注意が必要です。その場合は、index.htmlは削除しておき、index.phpが表示されればOK。だめだったら、.htaccessでサーバーの設定を変更する必要があります。
どう変更するかというと、「スラッシュ以下を省略した場合、最初にindex.phpを読みにいきなさい、そのファイルがない場合は、index.htmlを読みにいきなさい」というような命令を書いてあげないといけません。詳しくは上記の.htaccessの使い方を見てください。
phpファイルについては、もう少し詳しく紹介したいところですが、かな~りざっくり説明すると、
htmlの中に埋め込むことができる便利なプログラムの言語で、全部をこのプログラム言語で書く必要はなく、ウェブデザイナーさんが知っているHTMLの中の一部として使うことができます。
上記で利用した命令は、includeという命令ですが、他にもいっぱい便利な命令があり、ここに今日の日付を入れなさいとか、ここにユーザーの名前を入れなさい(その名前はユーザーによりそのたびに変わる)そんないろんなことができます。
これだけではあまりにも片手落ちなので参考サイトを載せておきます。
>>php.net PHP とはなんでしょう?
htmlファイルではなくなると、作業しているパソコン上でプレビューができなくなってしまいます。(Dreamweaverでphpファイルを作っている場合はできますが)
その場合は、自分のパソコン上にプログラムが動く場所(Apache+PHPの動く場所)を作らなければいけません。
>>PHP制作環境の設定(macもしくはウィンドウズのところを見てください)
htmlという拡張子のままでも、phpを動かす方法はあります。サーバーの設定を変えないといけないんですが、下記を参考にしてください。
>>拡張子htmlのファイルをPHPで動かす
>>さくらサーバーで.php以外の拡張子でphpを動かしたい